El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Salud, ordenó la eliminación total del colorante Rojo 3 (eritrosina) en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, tras determinar que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud pública. La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) este 28 de mayo.
Aquí te dejamos los puntos clave que debes saber sobre esta histórica regulación:
• El motivo de la prohibición: La Cofepris detectó que los mexicanos consumen este aditivo en niveles que duplican el límite máximo seguro recomendado por organismos internacionales. Además, las autoridades se basaron en estudios científicos que demuestran que el Rojo 3 puede causar tumores (cáncer) en animales de laboratorio.
• Plazo para las empresas: Los fabricantes de la industria alimentaria tendrán un periodo de 24 meses (dos años) para modificar las recetas de sus productos, agotar existencias y ajustar sus etiquetas.
• Productos que deberán cambiar su fórmula: Este colorante es sumamente común y su prohibición afectará a una enorme cantidad de productos populares, entre los que destacan:
◦ Dulces, caramelos suaves, gomitas y gomas de mascar.
◦ Helados, sorbetes y leches saborizadas o fermentadas.
◦ Polvos para gelatinas y flanes.
◦ Bebidas saborizadas no alcohólicas, jarabes y polvos para preparar bebidas.
◦ Productos de panificación y cereales.
◦ Licores y cocteles listos para tomar.
◦ Frutas en almíbar.
Las autoridades aplicaron el principio precautorio para proteger a la población, obligando a las marcas a buscar alternativas seguras para mantener el color de sus productos sin poner en riesgo a los consumidores.
